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えのきと油揚げと豆腐のみそ汁
みそ汁に欠かせない、
ホッとする黄金具材の組み合わせ。
1人分77キロカロリー
1.9グラム
- えのき 1/2袋
- 油揚げ 1枚
- 豆腐 1/2丁
- ネギ 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- えのきは根の部分を取り除き、2～3等分にしてほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。豆腐は一口大に切る。ネギは細かく刻んでおく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらえのきと油揚げと豆腐を入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
- 器に盛ってネギを散らしてできあがり。
●使用みそ：赤みそ
