74
里芋と生椎茸とかぼすのみそ汁
かぼすの香りがさわやか。
みそ汁にかぼすを絞って食べるのが大分県流です。
1人分54キロカロリー
1.6グラム
- 里芋 3個
- 生椎茸 2枚
- かぼす 1個
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- 里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、生椎茸は薄切りにする。かぼすは、くし形切りにしておく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら里芋と生椎茸を入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
- 器に盛ってかぼすを添えてできあがり。
●使用みそ：白みそ
