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薩摩汁

鹿児島・薩摩藩で士気高揚のために食べられていた
栄養たっぷりのメニューです。

カロリー1人分146キロカロリー 塩分2.0グラム

薩摩汁
材料/4人分
  • 豚バラ肉　2枚
  • さつまいも　1/2個
  • 大根　1/4本
  • にんじん　1/2本
  • 里芋　2個
  • ごぼう　1/4本
  • こんにゃく　1/4丁
  • だし汁　800cc
  • みそ　大さじ3・1/2
作り方
  • 豚バラ肉、さつまいも、大根、にんじん、里芋、ごぼうは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下茹でしてスプーンでちぎっておく。
  • だし汁を火にかけ、煮立ったら具材を入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
  • 器に盛ってできあがり。
●使用みそ：調合みそ
一口メモ具材を大きめに切って、食事みそ汁として
いただくとボリュームも満点です。