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みそ仕立てけんちん汁
山口の郷土料理“けんちょう”をみそ汁で。
1人分98キロカロリー
1.3グラム
- 鶏もも肉 80g
- ごぼう 1/3本
- にんじん 1/2本
- 豆腐 1/3丁
- こんにゃく 1/3丁
- ネギ 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- 鶏肉は一口大に切り、こんにゃくは下茹でして手でちぎる。ごぼう、にんじん、豆腐は食べやすい大きさ、ネギは細かく刻んでおく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらネギと豆腐以外の具材を入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き火を止める直前に豆腐を入れる。
- 器に盛ってネギを散らしてできあがり。
●使用みそ：白みそ
