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はまぐりとふきのみそ汁
濃厚なはなぐりのだしが、
最後の一滴までおいしい。
1人分46キロカロリー
1.9グラム
- はまぐり 8個
- ふき 2本
- 三つ葉 少々
- 水 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- はまぐりは塩水に浸して塩抜きをし、真水でこすり洗いをする。ふきは茹でて2cm幅に切る。
- 水にはまぐりを入れ火にかける。はまぐりが開いたら、火を弱めふきも加える。
- みそを溶き、一煮立ちさせる。
- 器に盛って三つ葉を飾ってできあがり。
●使用みそ：淡色みそ
 | ふきは塩をふって板ずりをした後に茹でると、 皮がむきやすくなります。 |
