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かきの白みそチャウダー

海のミルク・かきの旨みを牛乳でさらにまろやかに。

カロリー1人分141キロカロリー 塩分1.8グラム

かきの白みそチャウダー
材料/4人分
  • かき　8粒
  • 大根　1/4本
  • にんじん　1/2本
  • じゃがいも　1個
  • ベーコン　2枚
  • パセリ　少々
  • 牛乳　100cc
  • だし汁　700cc
  • みそ　大さじ4
作り方
  • かきはサッと水洗いし、大根、にんじん、じゃがいもは薄いいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切る。パセリは細かく刻んでおく。
  • だし汁を火にかけ、煮立ったら大根、にんじん、じゃがいも、ベーコンを入れ火を通す。火が通ったら、かきも加えみそを溶く。
  • に牛乳も加える。
  • 器に盛ってパセリを散らしてできあがり。
●使用みそ：白みそ
一口メモ牛乳はあまり煮立たせると膜ができるので、
食べる直前に入れてください。