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だんご汁
大分名物・だんご汁は、
ボリューム満点でお腹も大満足の一品。
1人分426キロカロリー
1.9グラム
- 小麦粉 300g
- 塩 少々
- 水 170cc
- 鶏肉 80g
- かぼちゃ 1/4個
- 里芋 1個
- 油揚げ 1枚
- 大根 1/4本
- にんじん 1/2本
- 七味唐辛子 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- 小麦粉に塩と水を加えよく練る。太いきしめん状に切り、だんごをつくり冷蔵庫で1時間程寝かせる。油揚げは短冊切り、その他の具材は乱切りにする。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら具材を入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
- 器に盛って七味をふってできあがり。
●使用みそ：淡色みそ
